PARA RELLENAR UN BOTE DE UNOS 500 gr.

– 300 g de aceite de oliva virgen.

– 300 g de ajos pelados (equivale aproximadamente a 5 cabezas de ajos).

1. Pelar los ajos

2. Poner en una olla el aceite y los ajos

3. Dejar cocer a fuego suave durante 25 minutos o hasta que los ajos queden blandos.

4. Guardar los ajos con el aceite en un bote con buen cierre y conservar en la nevera.

Estos ajos se pueden usar durante un mes antes de que se estropeen. Se pueden comer tal como salen del bote, pero también se pueden utilizar para cualquier plato, confitados son menos fuertes y más digestivos. El aceite también se podrá usar para cocinar ya que habrá absorbido parte del perfume y el gusto de los ajos.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Nivel de dificultad: Muy baja.

Comentario Nutricional: Los ajos son una importante fuente de compuestos azufrados, imprescindibles para innumerables funciones del cuerpo humano. Destacamos su efecto cardio-protector y beneficioso para los vasos sanguíneos, su eficacia anti-fúngica y anti-microbiana, su efecto hepato-desintoxicador y de regeneración de los tejidos, incluyendo los huesos, los tendones y las articulaciones.