150 gr. de dátiles sin hueso

150 gr. orejones

120 gr. de nueces peladas

100 gr. de almendras tostadas y peladas

40 gr. de semillas de lino

40 gr. de copos de avena

50 gr. harina de arroz

1/2 cucharadita de  sal

1/2 cucharadita de  levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 chucharadas grandes de miel

1 huevo

Mientras elaboramos la receta iremos precalentando el horno a unos 180 grados. Para la masa necesitamos hacer una pasta con todos los ingredientes troceados y para ello utilizaremos la picadora. Se pueden ir triturando los frutos secos de dos en dos para despues mezclarlos todos. Las semillas de lino al ser pequeñas necesitaran una velocidad de triturado mayor para intentar que queden casi como polvo. Posteriormente añadiremos la sal, la levadura, el bicarbonato, la miel y el huevo.

Mezclaremos todo hasta conseguir una pasta homogenea.

Verteremos la pasta en una baldeja de horno de unos 30 x 40 cm. Nos será más comodo si esta forrada con papel de horno. Hornearemos unos 20-25 minutos vigilando que no se tueste demasiado la superficie. Al sacar del horno dejaremos que se enfríe por lo menos 30 minutos antes de desmoldar. Después podemos cortar las barritas a la medida que nos sean más cómodas.