Ingredientes

– 250 gramos de chufas secas.

– 1,5 litros de agua fría.

– 3 cucharadas de sirope de arce (variable si la queremos más o menos dulce)

1. Dejar en remojo las chufas en agua durante aprox. 48 horas.

2. Triturar las chufas en la picadora.

3. Añadir el agua fría y batir.

4. Dejar reposar toda la mezcla durante 15-20 minutos.

5. Colar.

6. Añadir sirope y conservar fresca en la nevera.

Tiempo de preparación: 30 minutos (más el tiempo en remojo).

Nivel de dificultad: Muy baja.

Comentario nutricional:

Las chufas son una rica fuente de nutrientes y fibra que la convierten en un alimento ideal para todas las personas. Preparadas en forma de horchata, se aprovechan especialmente sus minerales (el fósforo, el magnesio, el calcio, el potasio,…) y algunas vitaminas (vitamina C y E). Además, presenta enzimas que facilitan la digestión.