Los higos son una fruta deliciosa, pueden tomarse solos, como ingrediente exótico (en salsas,…) o como acompañamiento (mayoritariamente de carnes). También los podemos comer frescos y acompañados de frutos secos. La combinación de higos con almendras, por ejemplo, es perfecta.

Podemos partir los higos por la mitad e introducir una o dos almendras en el centro. Otra forma de prepáralos es partir los higos y vaciar la mitad del corazón. Picamos un puñado de almendras y dos tercios de esta la picada la mezclamos con la pulpa del higo. Rellenaremos los higos con esta mezcla y decoramos con un poco de la picada de almendra reservada. Ya están listos para comer.