Ingredientes

Hojas verdes de brotes tiernos, canónigos o rúcula

Higos frescos (3 por persona)

Una rodaja de queso de rulo de cabra por persona (también se puede usar mozzarella o queso fresco)

Nueces

Pasas

Pipas de calabaza tostadas

Pipas de girasol peladas

Disponemos las hojas verdes limpias en un plato. Lavamos y cortamos en rodajas los higos y los añadimos encima. Hacemos lo mismo con el resto de los ingredientes.

Podemos aliñar con sal y aceite o elaborar una vinagreta con aceite, limón, mostaza, sal y pimienta, también podemos añadir un poco de miel.