Pollo con castañas y setas

Ingredientes para 4 personas

4 Muslos de pollo cortados a mitades

2 Cebollas grandes

Castañas asadas

Almendras tostadas

Setas

6 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta

Salpimentamos el pollo y lo marcamos en una cazuela con aceite de oliva. Retiramos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos las cebollas cortadas a láminas con un poquito de sal. Una vez la cebolla empiece a estar transparente añadimos los ajos picados. Añadimos los trozos de pollo y los dejamos cocer aproximadamente 15-20 minutos a fuego lento.

Cogemos la mitad de las castañas asadas y las picamos junto a las almendras peladas y lo añadimos al pollo.

Mientras, limpiaremos las setas y las sofreiremos en un poco de aceite en una sartén a parte. Las añadiremos a la cazuela con el pollo y con resto de las castañas asadas. Dejaremos cocer todo 15-20 minutos más.


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