Ingredientes

1 Brócoli

Harina de arroz (para rebozar)

2 huevos código 0 (para rebozar)

Podemos hacer la versión vegana usando harina de garbanzo y agua.

Cortamos el brócoli buscando que queden “arbolitos” de tamaño medio y los limpiamos bajo el chorro del grifo. Ponemos 5 min. al vapor, evitando que queden demasiado blandos. Es muy importante que queden al dente.

Retiramos del vapor el brócoli y lo enfiramos bajo el chorro de agua fría. Escurrimos bien en el colador.

Una vez bien escurrido, rebozarmos con harina y huevo.

Precalentamos en horno a 180º

En una bandeja disponemos los trozos de brócoli separados, sin que se toquen. Horneamos hasta que quede dorado.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Nivel de dificultad: Baja.

Comentario nutricional:

El brócoli es un alimento que debería ser imprescindible en nuestra dieta semanal. Dispone de múltiples propiedades (ver artículo). Preparado de esta forma es ideal incluso para aquellos más reticentes con las verduras en general.