Ingredientes:
2-3 dientes de ajo (al gusto) Pueden ser crudos, hervidos o confitados
Garbanzos cocidos (unos 300 gr. escurridos)
2-3 cucharadas de alga nori en copos o tostada
Tahín
Limón
Aceite de oliva virgen
Comino
Agua (puede ser el agua de la cocción de los garbanzos si los hemos hecho nosotros)
Tiempo de preparación: 40 minutos
Nivel de dificultad: Bajo
Comentario nutricional: El hummus es un plato típico de los países árabes. Aporta una gran cantidad de energía y se digiere con facilidad. Puede ser un perfecto desayuno para esos días que nos levantamos con hambre.
Los garbanzos son una fuente importante de antioxidantes. Contienen calcio, magnesio, fósforo, potasio y vitamina E. Los antioxidantes son imprescindibles para numerosas funciones corporales: evitar el envejecimiento, reducir la inflamación, regenerar los tejidos dañados, etc.
El Tahín o crema de sésamo, es una fuente muy importante de calcio, que junto con los aminoácidos azufrados del ajo, pueden favorecer la salud y la regeneración del tejido conjuntivo, incluidos los huesos.