Ingredientes para 4 personas

4 filetes gruesos de atún

8 cebollas medianas.

1 cucharadita rasa de Jengibre seco en polvo.

Medio vaso de agua.

Pelar y trocear las cebollas en dados pequeños.

En una sartén grande añadimos un «puñadito» de sal gorda en la base y calentamos. Una vez caliente, añadimos la cebolla y mezclamos bien con la sal. Bajamos el fuego y añadimos el medio vaso de agua mezclada con la cucharadita de jengibre en polvo. Se tapa y se deja sudar la cebolla.

Una vez hecha la cebolla, la doramos subiendo el fuego, con un poco de aceite de oliva. Retirar y reservar.

En la misma sartén, marcamos los filetes de atún por las dos caras vigilando que no quede demasiado hecho y seco.

Añadimos la cebolla por encima, tapamos y retiramos la sartén del fuego.

Dejamos reposar 5 minutos tapado antes de servir.

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comentario nutricional: Este plato constituye una cena ideal. El atún, como pescado azul, es una fuente rica en aceites grasos esenciales omega 3.

La receta aporta gran cantidad de aminoácidos azufrados presentes en la cebolla. El jengibre puede favorecer las funciones digestivas y circulatorias, además de tonificar la energía vital.