Crema de brócoli y calabacines

Ingredientes para 4 personas – 1 Brócoli entero (grande). – 2 Cebollas medianas. – 2 Calabacines pequeños – 2 Dientes de Ajo (pueden ser confitados). – Aceite de oliva, Curry (opcional) y Sal. 1. Limpiar el brócoli bajo el chorro del grifo, pelar y trocear las cebollas y pelar los ajos. 2. Poner todos los…

Crema de acelgas

Ingredientes para 4 personas  -1 manojo de acelgas.  -2 Cebollas medianas.  -1 Puerro. -Aceite de oliva. 1. Limpiar las acelgas dejando las pencas. 2. Pelar y cortar bien finas las cebollas y el puerro. En una cazuela mediana, ponemos un chorro generoso de aceite. Sofreímos 5-7 minutos las cebollas y los puerros. Podemos añadir una…

Escalivada

Ingredientes (cantidades al gusto): -Pimientos rojos -Cebollas tiernas -Berenjenas -Aceite de oliva virgen 1. Lavar los ingredientes y colocarlos en una bandeja de horno.  Poner en todos los ingredientes un chorro de aceite. 2. Hornear a 180º durante al menos 1 hora dependiendo del tamaño de las piezas. 3.  Una vez notemos que todos los…

Vitamina C

La vitamina C o ácido ascórbico es una sustancia que el ser humano no puede sintetizar y debe aportarse a través de la dieta, principalmente a través de frutas frescas y verduras (fresas, grosellas, cítricos, pimiento, brócoli, perejil ,nabo,…). La importancia sobre la salud de la Vitamina C se basa en su poder óxido-reductor. Las…

CELLACTIVE TONIC

Cualquier tipo de estrés o situación percibida como tal, provoca la reacción de nuestro organismo para generar una respuesta de adaptación al mismo. Esta reacción de respuesta requiere distintos sistemas neuro-endocrinos, entre los que destacan las glándulas suprarrenales con su producción de catecolaminas y corticoesteroides (principales hormonas de confrontación al estrés). Una excesiva o ineficaz…

Crema de calabaza con alcachofas y jamón

Para realizar esta receta, partiremos de la receta de la crema de calabaza (haga “click” para ver la receta), disponible entre nuestras recetas. Ingredientes para 4 personas: – 1 Calabaza de 1 Kg. – 1 Cebolla grande. – 1 Puerro. – 2 cucharaditas pequeñas rasas de curry – 8 alcachofas. – 2 lonchas gruesas de…

Alcachofas al horno

Ingredientes para 2 personas – 4-6 Alcachofas medianas. – 6 dientes de ajos. – Jengibre fresco (opcional). – Aceite de oliva, pimienta negra, perejil y sal. 1. Cortar el tallo de las alcachofas dejando una base estable para que se mantenga recta en vertical. Golpear varias veces la parte superior de las alcachofas para abrirlas…

Hummus de ajo negro

400 gr. de garbanzos cocidos escurridos. 2 o 3 dientes de ajo confitados (receta en fitonutrición magazine) 2 cucharadas de tahín. Aceite de oliva o aceite de los ajos confitados. Comino en polvo Dientes de ajo negro al gusto (de 10 a 15 unidades) Sal Podremos usar garbanzos de bote o cocerlos nosotros. El tiempo…

El própolis

El própolis es una resina compleja que elaboran las abejas a partir de sustancias vegetales como la corteza de los árboles y de algunas plantas. Estos insectos la usan para cubrir, sellar y reparar las paredes de la colmena con el fin protegerla y aisalarla. En su composición destaca la presencia de flavonoides, colorantes que…

El Otoño: ¡prepárate con energí­a!

El otoño es la época seca, donde el día se acorta y comienzan a bajar las temperaturas, por eso es ideal consumir todo tipo de setas, que nos aportarán agua, vitaminas del grupo B, ácido fólico y un buen número de minerales. Frutas como higos, manzanas, uvas, pomelos, kiwis y limones, nos aportan también vitamina…