La berenjena está compuesta en un 90% por agua, por lo que aporta muy pocas calorías (unas 20 calorías por cada 100 gr.) y apenas tiene grasa. Aunque todas estas características también dependerán de la forma cómo la cocinemos y con que la combinemos. Pueden ayudar a hidratar el organismo y mejorar la salud intestinal,…
Etiqueta: alimentos
El ajo y sus propiedades
Nuestra cocina mediterránea tiene en el ajo uno de sus principales ingredientes. Se trata del bulbo de una hortaliza que aporta un sabor fuerte y picante, especialmente si se consumen crudos. Su uso en la alimentación se conoce desde la antigüedad. En la construcción de las pirámides egipcias, ya se utilizaba por sus propiedades tonificantes,…
El brócoli
El brócoli (brassica oleracea italica) pertenece a la familia de las crucíferas. Posee una forma similar a la coliflor verde pero sus pedúnculos florales están menos prietos o compactos, conformando un ramillete. Es uno de los vegetales con más nutrientes y menos calorías. El brócoli o brécol es muy rico en minerales y vitaminas, destacando…