Croquetas de calçots

Ingredientes: 1 manojo de calçots Leche de avena Maicena Mantequilla Nuez moscada Sal del Himalaya Pimienta negra Pan rallado para rebozar (puede ser sin gluten) Huevo para rebozar (podemos substituirlo por harina de garbanzo con agua) Salsa para calçots Asamos los calçots en el horno. Esperamos a que enfríen un poco y los pelamos. Los…

Calçots al horno

Limpiamos bien los calçots, podemos cortar un poco las puntas pero no del todo porque nos ayudaran a pelarlos después. Mientras precalentamos el horno a 200º Horneamos entre 20 y 40 minutos dependiendo del grosor de la cebolleta. Para la salsa: 1-2 ñoras 3 tomates 50 gr de almendras tostadas 25 gr. avellanas tostadas 1…