Prepara tu cuerpo para la Navidad

En los días próximos a la Navidad, son frecuentes las comidas de celebración en las que ingerimos alimentos “poco recomendables” (como azúcares y productos con gran cantidad de carbohidratos, mayor cantidad de alcohol, escasa cantidad de fruta y verdura,…) y, generalmente, en cantidades excesivas. Las principales consecuencias son la desregulación de los niveles de azúcar…

La alcachofa. Hortaliza de otoño e invierno.

La alcachofa es el fruto comestible de la alcachofera (Cynara scolymus). En realidad, las alcachofas son las yemas florales, es decir, las flores a medio formar que se comen cuando están tiernas. La parte más interna y blanda del cogollo se llama de manera coloquial “corazón de la alcachofa“. La alcachofera es una planta de…