El jengibre (Zingiber officinale) es una planta cuyo rizoma (parte subterránea de la planta) se utiliza como alimento y especia en la cocina, y en la realización de un extracto seco para la elaboración de suplementos naturales. El jengibre contiene diversos principios activos (gingerol, shogaol,…), aceites esenciales y otras substancias como ácidos grasos, minerales,… que…