Ingredientes para los huevos rellenos de atún

Huevos

Atún en aceite

Salsa de tomate

Mayonesa

Olivas verdes o negras sin hueso

Ingredientes para los huevos rellenos de aguacate

Huevos

Aguacate

Cebolla

Tomates maduros

Hervimos huevos unos 7-8 minutos. Dejamos enfriar y pelamos.

En 2 boles preparamos la masa para rellenar los huevos. En uno de ellos añadimos el atún y las yemas de los huevos desmenuzadas y un poco de salsa de tomate para mejorar la textura de la masa y dar color. Formamos bolas que pondremos en la clara dura de los huevos. Para decorar podemos poner mayonesa casera y olivas sin hueso.

En el otro bol añadimos aguacate cortado muy pequeño, un poco de cebolla y tomate rojo maduro también cortado pequeño. Dependiendo de qué cebolla pongamos,  puede esconder un poco el resto de sabores, así que la pondremos en cantidades moderadas. Mezclamos bien y rellenamos los huevos.