Ingredientes para 4 platos: Media Calabaza de tamaño medio 2 Zanahorias medianas 1 Cebolla 1 Puerro Sal Aceite de oliva virgen 4 lomos de bacalao desalado Ajos El plato consiste en dos preparaciones distintas. Por un lado el puré de calabaza, lo haremos como en nuestra receta de crema de calabaza pero sin añadir agua….
Mes: julio 2023
Salmorejo con melocotón
Ingredientes: 500 gr. de tomate pera 2 melocotones de viña 1 diente de ajo (opcional) Sal Pimienta negra Tomates cherry para la decoración (opcional) AVOE Aceite de oliva virgen extra Vinagre Jamón serrano para la decoración (opcional) Lavamos los tomates y retiramos las partes duras. Cortamos en octavos sin retirar la piel. Ponemos el tomate…
Ensalada de patata
Ingredientes: 2 patatas medianas Bacalao desalado 1 cebolla pequeña 1 huevo de código 0 AVOE Aceite de oliva virgen extra Vinagre Hervimos dos patatas con piel. Dejamos enfriar y reservamos unas 12 horas en la nevera. Una vez la patata ha reposado, la pelamos y cortamos en rodajas de unos 5 mm. de anchura. Hervimos…
Galletas con almendra molida
Ingredientes: 100 gr. de almendra molida 15ml. de leche vegetal 15 gr. aceite de coco ½ cucharada del edulcorante que se acostumbre a usar Opcional (se pueden hacer galletas simples o añadir algún ingrediente: nueces, avellanas, chocolate, etc.) Formamos 8 bolitas y las aplanamos hasta formar galletas, intentaremos que el grosor sea igual en toda…