Hummus con cebolla caramelizada

Ingredientes 1 dientes de ajo (al gusto) Garbanzos cocidos  (unos 200 gr escurridos) Cebolla caramelizada Tahín Limón Aceite de oliva virgen Sal del Himalaya Agua (puede ser el agua de la cocción de los garbanzos si los hemos hecho nosotros) Podemos caramelizar la cebolla sin azúcar, simplemente pochando la cebolla muy lentamente con aceite de…

Bacalao con garbanzos y espinacas

Ingredientes para 4 personas – 1/2 kilo de espinacas frescas. – 8 trozos de bacalao desalado. – 1 bote de garbanzos cocidos. – 2 huevos. – Aceite de oliva, 4 dientes de ajo y especias (laurel, tomillo, romero, cúrcuma,…). 1. Cortar el tallo de las espinacas y desecharlo, reservando únicamente la hoja verde. Limpiar bien…

Hummus de ajo negro

400 gr. de garbanzos cocidos escurridos. 2 o 3 dientes de ajo confitados (receta en fitonutrición magazine) 2 cucharadas de tahín. Aceite de oliva o aceite de los ajos confitados. Comino en polvo Dientes de ajo negro al gusto (de 10 a 15 unidades) Sal Podremos usar garbanzos de bote o cocerlos nosotros. El tiempo…

Hummus de tomates secos

Ingredientes 5-6 tomates secos previamente rehidratados 400 gr. de garbanzos cocidos escurridos. 2 o 3 dientes de ajo confitados (receta en fitonutrición magazine) 2 cucharadas de tahín. Aceite de oliva. Comino en polvo Pimentón. Sal Rehidratamos los tomates secos durante al menos 2 horas. Podremos usar garbanzos de bote o cocerlos nosotros. El tiempo de…