Ingredientes para 4 personas – 6 Calabacines medianos. – 2 Cebollas medianas. – – 2 puerros – Aceite de oliva y Pimienta negra. 1. Limpiamos los calabacines y cortamos los extremos. Podemos pelarlos o los podemos trocear con la piel. 2. Pelamos y cortamos bien finas las cebollas y el puerro. En una cazuela mediana,…
Mes: junio 2019
Láminas de Bacalao con tomate
Ingredientes para 2 personas – 300 gr. de lomo de bacalao desalado sin espinas – 4 tomates muy maduros – 2 dientes de ajo – 3 ramitas de albahaca fresca (o perejil y/o cilantro,… al gusto) – Aceite de oliva virgen – Sal, pimienta y/o cayena (al gusto) 1. Rallamos o cortamos el tomate muy…
Guisantes con cebolla y jamón
Ingredientes para 2 personas 400 gr. de guisantes pelados (equivaldrá a un poco más de 1 kg con vainas) 2 cebollas pequeñas 40 gr. de tacos de jamón de jabugo (en la mayoría de las charcuterías venden unos paquetes de tacos que son muy prácticos para cocinar) Aceite de oliva virgen Un huevo ecológico Herviremos…
Crema de guisantes con quicos
Ingredientes para 2 personas 500gr. de guisantes desgranados 2 cebollas medianas Aceite de oliva virgen 30 gr. de quicos Herviremos los guisantes en agua con sal durante unos 10 minutos dependiendo del tamaño del guisante. Una vez hervidos, los colamos y reservamos un poco del agua. Sofreiremos dos cebollas cortadas a dados con aceite de…