Hummus de berenjena

Ingredientes 2 berenjenas 2-3 dientes de ajo (al gusto) Garbanzos cocidos  (unos 300 gr escurridos) Tahín Limón Aceite de oliva virgen Sal del Himalaya Eneldo (opcional) Agua (puede ser el agua de la cocción de los garbanzos si los hemos hecho nosotros) Asamos 2 berenjenas en el horno. Tambien las podemos hacer en la barbacoa…

Hummus con cebolla caramelizada

Ingredientes 1 dientes de ajo (al gusto) Garbanzos cocidos  (unos 200 gr escurridos) Cebolla caramelizada Tahín Limón Aceite de oliva virgen Sal del Himalaya Agua (puede ser el agua de la cocción de los garbanzos si los hemos hecho nosotros) Podemos caramelizar la cebolla sin azúcar, simplemente pochando la cebolla muy lentamente con aceite de…