Hummus de olivas negras

INGREDIENTES: 400 g de garbanzos cocidos 80 gr aceitunas negras escurridas 2 cucharaditas de tahín 3 dientes de ajo confitados 2 cucharadas de aceite de oliva extra o aceite de los propios ajos confitados ½ limón Comino en polvo Sal Podremos usar garbanzos de bote o cocerlos nosotros. El tiempo de la cocción variará en…

Hummus de alubias

Ingredientes: 300gr de alubias – judías blancas (se pueden usar de bote o remojarlas y cocerlas nosotros con una hojita de laurel) 1/2 limón 1-2 cucharadas de tahín 3 dientes de ajo confitados (al gusto) Un chorrito de aceite de oliva virgen Sal Podemos incluir pimentón Para cocer las alubias las tendremos previamente en remojo…

Ensalada templada de alcachofas y brócoli

Ingredientes para 4 personas: – 4 tomates grandes, maduros. – 1 brócoli. – 8 alcachofas. – 2 cebollas medianas. – sal de hierbas, albahaca seca, vinagre de manzana (o sidra) y aceite de oliva. 1. Limpiar las alcachofas, cortar los corazones en trozos pequeños (1/8) y ponerlos a hervir durante 15 min., con un chorrito…