Alcachofas con almejas

Ingredientes: 6 alcachofas 200 gr de almejas ¼ de vino blanco 4 dientes de ajo 1 cucharada de harina de arroz Sal Perejil fresco Pelamos las alcachofas hasta dejar únicamente el corazón. Cortamos el tallo y las puntas. Las reservamos en un bol con agua y limón. Cocinamos las almejas con los ajos cortados pequeños,…

Croquetas de alcachofas

Ingredientes 9 alcachofas Aceite de oliva virgen Sal Jengibre en polvo Leche de avena Maicena Nuez moscada Pan rallado para rebozar (puede ser sin gluten) Huevo para rebozar (podemos substituirlo por harina de garbanzo con agua) Podemos añadir jamón a las croquetas. Pelamos las alcachofas y las lavamos bien. Las pelaremos hasta dejar prácticamente sólo…

Chips de alcachofas

Ingredientes para una tapa 3 alcachofas Sal gorda Aceite de oliva virgen Pelamos bien las alcachofas quitando parte de las hojas exteriores y el tallo. También cortaremos las puntas hasta que queden más cuadradas. Cortamos las alcachofas en láminas finas con la ayuda de una mandolina o con un cuchillo que corte bien. Mientras las…

Cazuela de alcachofas y setas

Ingredientes para 4 personas: . 1/2 kgr. de setas (níscalos – rovellones). . 10 alcachofas frescas. . 4 cebollas grandes. . 1 cabeza de ajos. . 2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva. . 3-4 hojas de laurel, romero seco en polvo y pimienta negra. . 1-2 vasos de agua, zumo de ½ limón, una…

Crema de calabaza con alcachofas y jamón

Para realizar esta receta, partiremos de la receta de la crema de calabaza (haga “click” para ver la receta), disponible entre nuestras recetas. Ingredientes para 4 personas: – 1 Calabaza de 1 Kg. – 1 Cebolla grande. – 1 Puerro. – 2 cucharaditas pequeñas rasas de curry – 8 alcachofas. – 2 lonchas gruesas de…