Ingredientes:

6 alcachofas

200 gr de almejas

¼ de vino blanco

4 dientes de ajo

1 cucharada de harina de arroz

Sal

Perejil fresco

Pelamos las alcachofas hasta dejar únicamente el corazón. Cortamos el tallo y las puntas. Las reservamos en un bol con agua y limón.

Cocinamos las almejas con los ajos cortados pequeños, el perejil un poco de agua y vino blanco. Cuando las almejas estén abiertas apagamos y reservamos.

Rehogamos las alcachofas a cuartos  con aceite de oliva. Cuando estén un poco hechas añadiremos la harina y la cocinamos un poco para que pierda el sabor a crudo. Añadimos el líquido de cocinar las almejas y cocinamos a fuego lento unos 10-12 minutos.

Añadimos las almejas  y rehogamos unos minutos.

Servimos espolvoreando un poco de perejil fresco y rectificando de sal.