Ingredientes para 4 personas 5 tacitas de arroz (puede ser integral o eco blanco) 4 alcachofas 3 zanahorias 1 berenjena 100 gr de judía verde 100 gr de guisantes 50 gr de champiñones Medio brócoli Caldo de verduras Aceite de oliva virgen 6 dientes de ajo Pelamos y laminamos los dientes de ajo y los…
Etiqueta: vegano
Crema de brócoli y calabacines
Ingredientes para 4 personas – 1 Brócoli entero (grande). – 2 Cebollas medianas. – 2 Calabacines pequeños – 2 Dientes de Ajo (pueden ser confitados). – Aceite de oliva, Curry (opcional) y Sal. 1. Limpiar el brócoli bajo el chorro del grifo, pelar y trocear las cebollas y pelar los ajos. 2. Poner todos los…
Ensalada con higos y verduras
Ingredientes: Lechuga Calabacín Espárragos trigueros Higos Queso de cabra Aceite de oliva Lavamos, centrifugamos la lechuga y la salamos. Cortamos los espárragos por la mitad y los calabacines en rodajas y los marcamos en la plancha. Al finalizar los dejamos templar. Lavamos bien los higos y los cortamos a cuartos. Ponemos en un bol la…
Escalivada
Ingredientes (cantidades al gusto): -Pimientos rojos -Cebollas tiernas -Berenjenas -Aceite de oliva virgen 1. Lavar los ingredientes y colocarlos en una bandeja de horno. Poner en todos los ingredientes un chorro de aceite. 2. Hornear a 180º durante al menos 1 hora dependiendo del tamaño de las piezas. 3. Una vez notemos que todos los…
Horchata casera
Ingredientes – 250 gramos de chufas secas. – 1,5 litros de agua fría. – 3 cucharadas de sirope de arce (variable si la queremos más o menos dulce) 1. Dejar en remojo las chufas en agua durante aprox. 48 horas. 2. Triturar las chufas en la picadora. 3. Añadir el agua fría y batir. 4….
Crema de calabaza al curry
Ingredientes para 4 personas – Calabaza de 1-1,5 Kg. – 1 Cebolla grande. – 1 Puerro. – 3 o 4 zanahorias – 2 cucharaditas pequeñas rasas de curry – Pipas de calabaza peladas (curcubita). – 400 ml. de agua aprox. 1. Pelar y trocear la calabaza, la cebolla y el puerro. 2. Poner todos los…