Ensalada con higos

Ingredientes Hojas verdes de brotes tiernos, canónigos o rúcula Higos frescos (3 por persona) Una rodaja de queso de rulo de cabra por persona (también se puede usar mozzarella o queso fresco) Nueces Pasas Pipas de calabaza tostadas Pipas de girasol peladas Disponemos las hojas verdes limpias en un plato. Lavamos y cortamos en rodajas…

Higos con almendras

Los higos son una fruta deliciosa, pueden tomarse solos, como ingrediente exótico (en salsas,…) o como acompañamiento (mayoritariamente de carnes). También los podemos comer frescos y acompañados de frutos secos. La combinación de higos con almendras, por ejemplo, es perfecta. Podemos partir los higos por la mitad e introducir una o dos almendras en el…

Los higos, energía mediterránea

Los higos, frutos de la higuera (“Ficus carica”), son las frutas por excelencia del final del verano e inicio del otoño. Son muy apreciados por su sabor característico y sus propiedades beneficiosas.Existen más de 500 variedades de higos. Las higueras comunes sólo dan una cosecha de higos en otoño aunque algunas producen dos cosechas: una…