Crema de calabaza con alcachofas y jamón

Para realizar esta receta, partiremos de la receta de la crema de calabaza (haga “click” para ver la receta), disponible entre nuestras recetas. Ingredientes para 4 personas: – 1 Calabaza de 1 Kg. – 1 Cebolla grande. – 1 Puerro. – 2 cucharaditas pequeñas rasas de curry – 8 alcachofas. – 2 lonchas gruesas de…

Alcachofas al horno

Ingredientes para 2 personas – 4-6 Alcachofas medianas. – 6 dientes de ajos. – Jengibre fresco (opcional). – Aceite de oliva, pimienta negra, perejil y sal. 1. Cortar el tallo de las alcachofas dejando una base estable para que se mantenga recta en vertical. Golpear varias veces la parte superior de las alcachofas para abrirlas…

Cuida tu salud durante la Navidad

Durante estos días de finales de diciembre en los que nos encontramos, coinciden dos hechos que modifican de forma importante algunos de nuestros hábitos diarios. Nos referimos a la llegada del invierno y a las celebraciones de la Navidad. A la estación invernal, con menos horas de luz solar y la bajada de las temperaturas, se le une…

La alcachofa. Hortaliza de otoño e invierno.

La alcachofa es el fruto comestible de la alcachofera (Cynara scolymus). En realidad, las alcachofas son las yemas florales, es decir, las flores a medio formar que se comen cuando están tiernas. La parte más interna y blanda del cogollo se llama de manera coloquial “corazón de la alcachofa“. La alcachofera es una planta de…