Tartar de salmón

Ingredientes para  2 raciones 1 Aguacate 2 Lomos de salmón congelados Sésamo Sal Aceite de oliva virgen Tamari Wasabi Al tratarse de una receta con pescado crudo es necesario que el salmón haya estado congelado un mínimo de 5 días a -20º. Cortamos a cuadrados el salmón pelado y lo reservamos en un bol marinando…

Batido de fresas y plátano

Ingredientes Fresas Plátanos maduros Bebida de arroz Triturar todos los ingredientes. Textura al gusto añadiendo más o menos bebida de arroz.

Paella de verduras

Ingredientes para 4 personas 5 tacitas de arroz (puede ser integral o eco blanco) 4 alcachofas 3 zanahorias 1 berenjena 100 gr de judía verde 100 gr de guisantes 50 gr de champiñones Medio brócoli Caldo de verduras Aceite de oliva virgen 6 dientes de ajo Pelamos y laminamos los dientes de ajo y los…

Croquetas de alcachofas

Ingredientes 9 alcachofas Aceite de oliva virgen Sal Jengibre en polvo Leche de avena Maicena Nuez moscada Pan rallado para rebozar (puede ser sin gluten) Huevo para rebozar (podemos substituirlo por harina de garbanzo con agua) Podemos añadir jamón a las croquetas. Pelamos las alcachofas y las lavamos bien. Las pelaremos hasta dejar prácticamente sólo…

Croquetas de calabaza

Ingredientes 1 Puerro 1 Cebolla mediana Media calabaza Curry Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Leche de avena Maicena Nuez moscada Pan rallado para rebozar (puede ser sin gluten) Huevo para rebozar (podemos substituirlo por harina de garbanzo con agua) Limpiamos y cortamos el puerro y la cebolla. En una cazuela con aceite de oliva…