Ingredientes para 2 personas: 12 sardinas medianas 1 cebolla pequeña 8 higos AVOE Aceite de oliva virgen extra Sal Podemos hacer las sardinas a la plancha pero al hacerlas a la brasa adquieren un tono ahumado muy interesante. Para hacerlas a la brasa existen múltiples opiniones sobre su preparación. Se pueden poner enteras o sin…
Etiqueta: verano
Ensalada de cherrys y melocotón
Ingredientes: Tomates cherrys de diversos tipos (unos 150 gr. por persona) 1 melocotón de viña pequeño por persona Albahaca fresca Queso burrata AVOE Aceite de oliva virgen extra Vinagre Miel Sal Lavamos los tomates y pelamos los melocotones. Los cortamos en trozos. Ponemos los tomates y los melocotones en una bandeja añadiendo la albahaca fresca…
Salmorejo con melocotón
Ingredientes: 500 gr. de tomate pera 2 melocotones de viña 1 diente de ajo (opcional) Sal Pimienta negra Tomates cherry para la decoración (opcional) AVOE Aceite de oliva virgen extra Vinagre Jamón serrano para la decoración (opcional) Lavamos los tomates y retiramos las partes duras. Cortamos en octavos sin retirar la piel. Ponemos el tomate…
Ensalada de patata
Ingredientes: 2 patatas medianas Bacalao desalado 1 cebolla pequeña 1 huevo de código 0 AVOE Aceite de oliva virgen extra Vinagre Hervimos dos patatas con piel. Dejamos enfriar y reservamos unas 12 horas en la nevera. Una vez la patata ha reposado, la pelamos y cortamos en rodajas de unos 5 mm. de anchura. Hervimos…
Salmorejo
Ingredientes: 600 gr. tomates pera 100 ml. aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo mediano Vinagre de Jerez 1 huevo Jamón Sal Lavamos los tomates y retiramos las partes duras. Cortamos en octavos sin retirar la piel. Ponemos el tomate en un colador y dejamos que escurra el exceso de agua durante unos…
Leche dorada de verano
Ingredientes: Leche de coco (250ml. para un vaso grande) Cúrcuma en polvo (1 cucharadita) Jengibre en polvo al gusto Pimienta negra molida Miel o sirope de agave (1 cucharadita) Aceite de coco (1/2 cucharadita) Extracto de vainilla al gusto Canela en polvo (opcional) al gusto Cubitos de hielo Mezclar todos los ingredientes y añadir cubitos…
El botiquín de verano
El verano es, tradicionalmente, una época de vacaciones, de disfrutar del buen tiempo, de pasar horas al aire libre,… Pero para algunas personas el verano está ligado a problemas de salud como mareos en los viajes, problemas digestivos, otitis y faringitis, quemaduras solares,… Existen una serie de remedios naturales que pueden ayudar frente estos problemas…
Gazpacho de cerezas
Ingredientes 500 gr. tomates rojos maduros 500 gr de cerezas sin hueso 30 gr. Pimiento verde 30 gr. Cebolla tierna Vinagre Sal 1 diente de ajo sin germen (opcional) Trituramos todos los ingredientes y rectificamos si es necesario al gusto.
Cerezas
Las cerezas son el único fruto de hueso que no madura fuera del árbol. Por eso es importante recogerlas en su momento oportuno. Su época de recolección, además, es entre finales de primavera y principios de verano, un periodo muy corto en comparación con otras frutas. Nos pasamos muchos meses esperándolas y poco tiempo consumiéndolas…
Batido de ciruelas con plátano
Ingredientes Plátano maduro Ciruelas