Ingredientes Boniato Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Orégano (también de pueden condimentar con pimentón dulce y picante, ajo en polvo, comino, jengibre, etc…) Pelamos y lavamos el boniato. Luego hacemos rodajas lo más finas posible, lo ideal es hacerlo con una mandolina. Precalentamos el horno a 200º En la bandeja del horno ponemos un…
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Boniato con aguacate
Ingredientes por ración: Medio boniato asado Medio aguacate Limón Sal 3 ajos tiernos 1 huevo (código 0) Pelamos el boniato asado y reservamos. Pelamos y cortamos en dados el medio aguacate. En un bol lo salamos, le echamos un chorrito de limón y aceite de oliva virgen. En una sartén doramos ligeramente los ajos tiernos…
Boniato asado
Precalentamos el horno a 180º Limpiamos bien los boniatos y los asamos al horno durante 45 minutos a 180º Cuando pinchamos deben estar tiernos. El tiempo de cocción dependerá también del tamaño de los boniatos. Los boniatos asados es la forma más simple de comer este tubérculo típico del otoño. Nos servirá de base para…
Crema de boniato con setas y castañas
Ingredientes para 4 personas: 4 Boniatos medianos 1 Cebolla mediana 1 Puerro 2 Zanahorias Setas al gusto (Trompetas amarillas,…) Agua o caldo de verduras (100ml.) Mantequilla (opcional) Pimienta 1-Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro. En una cazuela con aceite de oliva sofreírmos con sal. 2- Pelamos y troceamos los boniatos y las zanahorias….