Batido de albaricoques y melón

 Ingredientes para 2 personas – 3 rodajas de melón maduro. – 6 albaricoques (mejor los naranjas que los blancos) – 1 Naranja. 1. Meter las tres rodajas de melón y los albaricoques limpios y troceados en el vaso de la batidora eléctrica. 2. Hacer un zumo con la naranja. 3. Batir las frutas en la…

Vichyssoise (Sopa de puerros)

 Ingredientes para 4 personas  – 4 puerros – 1 tubérculo pequeño (batata, chirivía o nabo). – 1 cebolla – 1 litro de agua o caldo de verduras – Sal del Himalaya, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Modo de preparación: 1. Limpiar los puerros y la cebolla. Para la sopa sólo utilizaremos la…

El jengibre

El jengibre (Zingiber officinale) es una planta cuyo rizoma (parte subterránea de la planta) se utiliza como alimento y especia en la cocina, y en la realización de un extracto seco para la elaboración de suplementos naturales. El jengibre contiene diversos principios activos (gingerol, shogaol,…), aceites esenciales y otras substancias como ácidos grasos, minerales,… que…

Horchata casera

Ingredientes – 250 gramos de chufas secas. – 1,5 litros de agua fría. – 3 cucharadas de sirope de arce (variable si la queremos más o menos dulce) 1. Dejar en remojo las chufas en agua durante aprox. 48 horas. 2. Triturar las chufas en la picadora. 3. Añadir el agua fría y batir. 4….