Puré de boniato al horno con cebolla caramelizada

Ingredientes 4 boniatos medianos 2 cebollas grandes Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto. Jengibre fresco o en polvo Precalentamos en horno a 200ºC y horneamos los boniatos con papel de hornear. Los pincharemos para saber cuando están completamente hechos (unos 30 o 40 minutos). Cuando los boniatos estén templados los pelaremos…

Crema de boniato con setas y castañas

Ingredientes para 4 personas: 4 Boniatos medianos 1 Cebolla mediana 1 Puerro 2 Zanahorias Setas al gusto (Trompetas amarillas,…) Agua o caldo de verduras (100ml.) Mantequilla (opcional) Pimienta 1-Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro. En una cazuela con aceite de oliva sofreírmos con sal. 2- Pelamos y troceamos los boniatos y las zanahorias….

Crema de calabacín con pimienta negra

Ingredientes para 4 personas  – 6 Calabacines medianos. – 2 Cebollas medianas. – – 2 puerros – Aceite de oliva y Pimienta negra. 1. Limpiamos los calabacines y cortamos los extremos. Podemos pelarlos o los podemos trocear con la piel. 2. Pelamos y cortamos bien finas las cebollas y el puerro. En una cazuela mediana,…

Crema de guisantes con quicos

Ingredientes para 2 personas 500gr. de guisantes desgranados 2 cebollas medianas Aceite de oliva virgen 30 gr. de quicos Herviremos los guisantes en agua con sal durante unos 10 minutos dependiendo del tamaño del guisante. Una vez hervidos, los colamos y reservamos un poco del agua. Sofreiremos dos cebollas cortadas a dados con aceite de…