Ingredientes para una tapa

3 alcachofas

Sal gorda

Aceite de oliva virgen

Pelamos bien las alcachofas quitando parte de las hojas exteriores y el tallo. También cortaremos las puntas hasta que queden más cuadradas. Cortamos las alcachofas en láminas finas con la ayuda de una mandolina o con un cuchillo que corte bien.

Mientras las cortamos las iremos sumergiendo en un bol con agua y limón para que no se oxiden.

Pondremos a precalentar el horno a 200-220 grados.

Una vez cortadas todas las alcachofas las escurriremos bien de agua y las impregnaremos de aceite de oliva virgen en un bol.

En una bandeja de horno prepararemos papel de horno y distribuiremos uniformemente las alcachofas con aceite. Hornearemos unos 20 minutos vigilando que no se quemen. Es mejor hornear en la parte baja del horno.

Sacaremos las alcachofas y las pondremos encima de un papel de cocina para que suelten algo de aceite y seguidamente las serviremos en un bol espolvoreando sal gorda.