Ingredientes

Mejillones

Cebollas

Tomate triturado o tomates maduros

Vino blanco

Ajo

Perejil

Bicho

Limpiar los mejillones y abrirlos hirviéndolos con un poco de agua. Reservar.

Hacer el sofrito con cebollas y tomate cuando esté listo añadir el bicho, el vino y el agua de abrir los mejillones.

Separar la cascara vacía del mejillón y añadir la llena al sofrito. Cocinamos 5 minutos y retiramos el bicho. Añadimos el ajo y el perejil picados y tras 5 minutos de cocción apagamos.