Ingredientes:

100 gr. de almendra molida

15ml. de leche vegetal

15 gr. aceite de coco

½ cucharada del edulcorante que se acostumbre a usar

Opcional (se pueden hacer galletas simples o añadir algún ingrediente: nueces, avellanas, chocolate, etc.)

Formamos 8 bolitas y las aplanamos hasta formar galletas, intentaremos que el grosor sea igual en toda la estructura de la galleta para evitar que algunas partes se hagan más que otras.

Tras precalentar, hornear en la bandeja con papel de horno durante 12-15 minutos a 180º arriba y abajo. Es importante dejar enfriar las galletas en una rejilla para evitar que pierdan la textura crujiente.