Ingredientes: Patatas pequeñas Dientes de ajo 1 pimiento choricero 1 cayena 1 cucharada de pimentón dulce Comino en polvo Vinagre AVOE Aceite de oliva virgen extra 75 gr. de sal cada medio kg. de patatas Pondremos en un recipiente la cayena con el aceite de oliva y reservaremos. Hidrataremos el pimiento choricero durante un buen…
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Ensalada de patata
Ingredientes: 2 patatas medianas Bacalao desalado 1 cebolla pequeña 1 huevo de código 0 AVOE Aceite de oliva virgen extra Vinagre Hervimos dos patatas con piel. Dejamos enfriar y reservamos unas 12 horas en la nevera. Una vez la patata ha reposado, la pelamos y cortamos en rodajas de unos 5 mm. de anchura. Hervimos…