Bacalao con garbanzos y espinacas

Ingredientes para 4 personas – 1/2 kilo de espinacas frescas. – 8 trozos de bacalao desalado. – 1 bote de garbanzos cocidos. – 2 huevos. – Aceite de oliva, 4 dientes de ajo y especias (laurel, tomillo, romero, cúrcuma,…). 1. Cortar el tallo de las espinacas y desecharlo, reservando únicamente la hoja verde. Limpiar bien…

Ensalada de espinacas e higos

Ingredientes: Espinacas Cebolla Higos Queso de cabra Nueces Almendras Aceite de oliva Lavamos, centrifugamos y salamos las espinacas. Pelamos y cortamos la cebolla. Limpiamos bien los higos y los cortamos a cuartos o láminas. Troceamos las nueces y las almendras en un mortero o en una picadora. Ponemos en un bol las espinacas y la…

Tortilla de espinacas

Ingredientes para 2 personas – 1/2 kilo de espinacas frescas. – 2 huevos. – Un puñado de pasas y piñones (al gusto). – Aceite de oliva. 1. Cortar el tallo de las espinacas y desecharlo, reservando únicamente la hoja verde . Limpiar bien las hojas, dejándolas en remojo para quitar la tierra y pasarlas finalmente…