Ingredientes

250 gr de Pollo picado (podemos mezclar mitad de pollo y mitad de pavo)

1 Manzana mediana

1 Cebolla mediana

Harina de arroz o de garbanzo

Aceite de oliva virgen

Perejil

Orégano

Albahaca

Tomillo

Sal y pimienta

Pan sin gluten

Picamos la manzana y la cebolla y las reservamos en un colador fino para que pierdan toda el agua.

Picamos el pan sin gluten y reservamos.

En un bol ponemos la carne picada, salpimentamos y añadimos las hierbas aromáticas al gusto. Añadimos el pan picado, la manzana y la cebolla al pollo. Hacemos bolas con las manos y las enharinamos. Las podemos freír en aceite o en el horno hasta que queden doradas.

Las albóndigas pueden ir acompañadas de verduras pochadas , de salsa de tomate casera o de lo que se nos ocurra. Son unas albóndigas muy sabrosas y aromáticas.