El brócoli (brassica oleracea italica) pertenece a la familia de las crucíferas. Posee una forma similar a la coliflor verde pero sus pedúnculos florales están menos prietos o compactos, conformando un ramillete. Es uno de los vegetales con más nutrientes y menos calorías. El brócoli o brécol es muy rico en minerales y vitaminas, destacando…
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Cuida tu salud durante la Navidad
Durante estos días de finales de diciembre en los que nos encontramos, coinciden dos hechos que modifican de forma importante algunos de nuestros hábitos diarios. Nos referimos a la llegada del invierno y a las celebraciones de la Navidad. A la estación invernal, con menos horas de luz solar y la bajada de las temperaturas, se le une…
Prepara tu cuerpo para la Navidad
En los días próximos a la Navidad, son frecuentes las comidas de celebración en las que ingerimos alimentos “poco recomendables” (como azúcares y productos con gran cantidad de carbohidratos, mayor cantidad de alcohol, escasa cantidad de fruta y verdura,…) y, generalmente, en cantidades excesivas. Las principales consecuencias son la desregulación de los niveles de azúcar…
La alcachofa. Hortaliza de otoño e invierno.
La alcachofa es el fruto comestible de la alcachofera (Cynara scolymus). En realidad, las alcachofas son las yemas florales, es decir, las flores a medio formar que se comen cuando están tiernas. La parte más interna y blanda del cogollo se llama de manera coloquial “corazón de la alcachofa“. La alcachofera es una planta de…
Remedios naturales para la resaca
Por resaca se conoce al malestar provocado por un exceso con el alcohol. Puede llegar a ser muy molesta con signos y síntomas como el dolor general, debilidad, alteraciones gástricas (vómitos, diarreas,…), dolor de cabeza, ligera amnesia, lentitud mental,… e incluso fotofobia y fonofobia (molestias a la luz y al ruido). La resaca es la…
Ajo negro
El ajo negro se obtiene a partir de un proceso de fermentación del ajo común que además de cambiarle el color, modifica su textura, olor y sabor, haciéndolo más digestivo. Esto es debido a los cambios químicos de las proteínas y azúcares del ajo cuando son expuestos a ciertas temperaturas. El ajo es rico en…
Vitamina D, ¿vitamina u hormona?
Desde la antigüedad, tomar el sol se ha considerado una fuente de vitaminas. Esto se debe a que el cuerpo precisa la exposición solar para sintetizar vitamina D. Se calcula quetodos los días, deberíamos tomar el sol durante 30 minutos con poca ropa (la mayor parte del cuerpo expuesto) para sintetizar niveles óptimos de vitamina D. Una insuficiente exposición solar…
VITAMINA D3, salud global
El suplemento VITAMINA D3 aporta 5000 UI de vitamina D3 por cápsula, con el objetivo de restablecer un estado carencial de esta vitamina mantenido a lo largo del tiempo. Se considera que en la actualidad, debido principalmente a nuestros hábitos de vida y a la dieta “moderna”, existe una carencia generalizada de esta vitamina. Aunque la OMS cifra en…
Ajos, cebollas y puerros: fuentes de azufre
Los ajos, las cebollas, los puerros, así como otros alimentos similares como la cebolla tierna, los ajos tiernos, las cebolletas, los calçots… pertenecen a una misma familia de alimentos que destaca por contener compuestos azufrados. El azufre, responsable del olor y sabor característico de estos alimentos, es un mineral imprescindible para el ser humano y…