Espárragos trigueros con huevo poché

Ingredientes 1 manojo de espárragos trigueros 1 huevo código 0 Aceite de oliva virgen Cortamos las partes finales de los espárragos y los hacemos según la costumbre (en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva virgen o al horno). Presentamos en un plato y espolvoreamos sal gorda. Añadimos un huevo poché…

Plantas antiparasitarias

Nuestro cuerpo y especialmente nuestros intestinos, son el lugar ideal para el crecimiento y reproducción de distintas especies de parásitos. La mayor parte de estos parásitos son microorganismos aunque también existen parásitos de gran tamaño como gusanos. Estos parásitos interactúan con las otras especies beneficiosas para la salud y conforman nuestra microbiota (flora intestinal). Es…

Tortilla de espárragos trigueros

Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros 1 cebolla tierna Dientes de ajo al gusto 2-3 huevos con código 0 depende del tamaño Pelar y cortar la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Cortar y limpiar los espárragos. Podemos hervirlos primero 5 minutos o directamente ponerlos en la…

Nuevas cápsulas vegetales

Coral Calcio Sango, ahora en cápsulas vegetales. Los Productos FITONUTRICIÓN sustituyen su encapsulado para incorporar cobertura de origen vegetal. Ya está disponible esta presentación para el CORAL CALCIO. La formulación de siempre con una nueva cápsula.

Buñuelos de Bacalao

Ingredientes: 300 gr de bacalao desalado 65 gr de mantequilla 145 gr de harina sin gluten 3 huevos Agua 4 ajos 1 cucharada de levadura en polvo 1 cebolla tierna no muy grande Perejil fresco picado Pimienta recién molida Picamos bien el bacalao. Si queremos lo podemos cocer en agua unos minutos antes de picarlo….

Alcachofas rebozadas

Ingredientes Alcachofas Harina de arroz Sal Levadura química en polvo Agua 1. Limpiar las alcachofas de las hojas duras y el tallo hasta dejar solamente el corazón de la alcachofa. Lavar las alcachofas y cortar los corazones a láminas finas. Salar al gusto. 2. Preparar el rebozado con la harina, la levadura química y un…

Pulpo con Hummus

Ingredientes Pulpo Hummus Pimentón dulce Pimentón picante Haremos un Hummus simple con garbanzos, tahín, limón, comino, ajo, sal, aceite de oliva virgen y wasabi al gusto. Mientras marcamos la pata de pulpo. Encontraremos muchas en el mercado ya cocidas con una calidad tremenda. Empataremos con una base de hummus, el pulpo a rodajas de 1…

Croquetas de calçots

Ingredientes: 1 manojo de calçots Leche de avena Maicena Mantequilla Nuez moscada Sal del Himalaya Pimienta negra Pan rallado para rebozar (puede ser sin gluten) Huevo para rebozar (podemos substituirlo por harina de garbanzo con agua) Salsa para calçots Asamos los calçots en el horno. Esperamos a que enfríen un poco y los pelamos. Los…

Mejillones en salsa

Ingredientes Mejillones Cebollas Tomate triturado o tomates maduros Vino blanco Ajo Perejil Bicho Limpiar los mejillones y abrirlos hirviéndolos con un poco de agua. Reservar. Hacer el sofrito con cebollas y tomate cuando esté listo añadir el bicho, el vino y el agua de abrir los mejillones. Separar la cascara vacía del mejillón y añadir…

Alcachofas con almejas

Ingredientes: 6 alcachofas 200 gr de almejas ¼ de vino blanco 4 dientes de ajo 1 cucharada de harina de arroz Sal Perejil fresco Pelamos las alcachofas hasta dejar únicamente el corazón. Cortamos el tallo y las puntas. Las reservamos en un bol con agua y limón. Cocinamos las almejas con los ajos cortados pequeños,…