Albóndigas de pollo y manzana

Ingredientes 250 gr de Pollo picado (podemos mezclar mitad de pollo y mitad de pavo) 1 Manzana mediana 1 Cebolla mediana Harina de arroz o de garbanzo Aceite de oliva virgen Perejil Orégano Albahaca Tomillo Sal y pimienta Pan sin gluten Picamos la manzana y la cebolla y las reservamos en un colador fino para…

Boniato con aguacate

Ingredientes por ración: Medio boniato asado Medio aguacate Limón Sal 3 ajos tiernos 1 huevo (código 0) Pelamos el boniato asado y reservamos. Pelamos y cortamos en dados el medio aguacate. En un bol lo salamos, le echamos un chorrito de limón y aceite de oliva virgen. En una sartén doramos ligeramente los ajos tiernos…

Ensalada de escarola, granada y bacalao

Ingredientes: Escarola Granada Bacalao desalado Aceite de oliva virgen Sal Limpiamos la escarola y pelamos la granada. Emplatamos todos los ingredientes y aliñamos al gusto.

Ensalada de escarola granada, nueces y queso tierno

Ingredientes: Escarola Granada Nueces Queso tierno de cabra Aceite de oliva virgen Sal Vinagre (opcional) Limpiamos la escarola y pelamos la granada. Emplatamos todos los ingredientes y aliñamos al gusto.

Revoltillo de setas, espárragos trigueros y huevo de pato

Ingredientes: Setas variadas Espárragos trigueros Ajo Perejil Aceite de oliva virgen Limpiamos los espárragos trigueros y los cortamos en tres trozos, los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Los hacemos a fuego lento, cuando estén casi hechos añadimos las setas. Mientras, pelamos los dientes de ajo y limpiamos el perejil….

Mousse de manzana con mandarina y granada

Ingredientes para 4 personas: . 8 manzanas ácidas asadas (al horno). . 2 granadas medianas. . 2 mandarinas. . 1 cucharada sopera de sirope de agave (opcional). 1. Pelar las manzanas asadas, cortarlas y calentarlas a fuego bajo junto con el sirope durante 3-4 minutos (añadir un poco de agua si la mezcla fuera muy…

Guacamole con granada

Ingredientes Guacamole 1 granada pelada Así de simple, guacamole con granada. Será una manera de darle un toque de otoño a nuestros aperitivos. La granada le aporta frescura, dulzura y textura. La combinación es del todo sorprendente.

La granada

La granada es una fruta de otoño y su cultivo principal es en la zona mediterránea. De origen iraní fue introducida por los árabes durante el Al Andalus. Se conocen sus beneficios desde el 4.000 a.C. El 85% de la composición de los granos es agua y un 10% de azúcares (sobre todo fructosa y…

Boniato asado

Precalentamos el horno a 180º Limpiamos bien los boniatos y los asamos al horno durante 45 minutos a 180º Cuando pinchamos deben estar tiernos. El tiempo de cocción dependerá también del tamaño de los boniatos. Los boniatos asados es la forma más simple de comer este tubérculo típico del otoño. Nos servirá de base para…

Pollo con castañas y setas

Ingredientes para 4 personas 4 Muslos de pollo cortados a mitades 2 Cebollas grandes Castañas asadas Almendras tostadas Setas 6 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Salpimentamos el pollo y lo marcamos en una cazuela con aceite de oliva. Retiramos y reservamos. En el mismo aceite sofreímos las cebollas cortadas a láminas…